濃厚なチーズを練り込んだ生地と程よい甘酸っぱさのオレンジとレモンの蜜漬けをふんだんに使った爽やかなパウンドケーキです。

生地に白餡を練り込んでしっとり感を出している和菓子の蒸し菓子である浮島を焼いて 和風パウンドケーキ仕立てにした生地は、一般的なパウンドケーキに比べて非常にしっとりしているのが特徴です。

チーズのコクと柑橘の酸味が合わさり、仕上げに生地の表面に吹きかけたラム酒の香りで洋風な仕上がりになっています。